Dank ihres besonders hohen Gehalts an Eiweiß mit herausragendem biologischen Wert nehmen die Süßlupinen eine Spitzenstellung unter den pflanzlichen Eiweißquellen ein. Sie sind anderen Hülsenfrüchten deutlich überlegen. Süßlupinen sind frei von bitteren und blähenden Inhaltstoffen, wie sie z.B. in Soja vorkommen.
Immer mehr Menschen möchten weniger oder gar keine tierischen Produkte essen. Und viele Sportler suchen nach gut verdaulichem Eiweiß zum Muskelaufbau. Dann werden pflanzliche Eiweißquellen interessant. Erbsen, Bohnen, Linsen bieten sich hier an. Trotzdem stehen sie bei uns nicht oft auf dem Speiseplan, weil sie aufwendig in der Zubereitung und schwer verdaulich sind. Ganz anders die Samen der Süßlupine! 100 gr. 1.38
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